Houd de vakantiebakken zorgeloos door je haar te beveiligen met pony-o haarbanden!
Er zijn zoveel dingen om van te houden aan de feestdagen, zoals het feest en het geluk dat ik voel als ik de lichten en decoraties zie. Het brengt een glimlach op mijn gezicht. En als ik op zoek ben voor geschenken, voegt het horen van die bekende kerstmelodieën gewoon een extra overslaan aan mijn stap toe - het is onmogelijk om niet die toename van opwinding te voelen.
Maar wat ik heel erg leuk vind aan de feestdagen is bakken. Er is iets aan het aroma van zelfgemaakte koekjes vers uit de oven waardoor alles goed voelt. Samenkomen met familie, genieten van een dienblad met gewoon uit-de-oven koekjes en nippen aan een stomende kop warme chocolademelk of glühwein-dat, mijn lieve vrienden, de belichaming is van een perfecte dag. Toen we aan het vakantieseizoen beginnen, vonden we het leuk om enkele favoriete kerstkoekrecepten van de bende bij Pony-O te delen.
Gelukkig bakken! Warme wensen sturen naar u en uw geliefden voor een vreugdevolle en gezegende vakantieseizoen! Oh, en een vriendelijke herinnering: niemand verbeeldt het vinden van een haar in hun koekje! Houd het zorgeloos door je haar te beveiligen met pony-o buigbare haarbanden-ze bieden comfortabele, schadevrij hold terwijl je een storm bakt!
Pecan Crescent Cookies
2 sticks gezouten boter, verzacht
¾ C poedersuiker, plus meer voor afwerking
2 theelepel vanille -extract
1 theelepel oranje schil (optioneel)
½ TSP Ground Cinnamon (optioneel)
2 C All-Purpose bloem
1 C Pecan Helften, fijn gehakt
Plaats de zachte boter, suiker, vanille en sinaasappelschil in een grote kom (of de kom van een standaardmixer). Klop met een handmixer (of standaardmixer met een paddle-bevestiging) op gemiddelde snelheid tot licht en luchtig, 2-3 minuten. Voeg de kaneel en meel toe en meng op lage snelheid, net tot gecombineerd. Voeg de pecannoten toe en meng op laag totdat het is gecombineerd, schraap de bodem en zijkanten van de kom indien nodig.
Verwarm de oven voor op 325 F. Plaats een ovenrek in de bovenste een derde van de oven en het andere rek in de onderste een derde positie. Vorm een licht gelopen eetlepels deeg in ovale vormblokken, ongeveer 2 ½ inches lang. Plaats ze op twee bakbladen, ongeveer 2-inch uit elkaar en buig ze in halfcirkels.
Bak gedurende 20-22 minuten, rot de bakplaten van boven naar onderste rek halverwege, totdat de bodem van de koekjes licht goudbruin zijn. Laat 10 minuten op de bladlade afkoelen voordat u overgaat naar een kom met poedersuiker. Baggeer ze terwijl ze warm zijn, breng dan over naar een koelrek die over een bladlade is gezet om volledig af te koelen. Eenmaal afgekoeld, bestrooi met extra poedersuiker, indien gewenst.
Bruine suiker havermoutkoekjes
1 C gezouten boter, verzacht
2 C verpakte bruine suiker
2 theelepel vanille -extract
2 hele eieren
1 ½ C All Doel bloem
1 theelepel zout
½ theelepel bakpoeder
3 C ouderwetse haver
Verwarm de oven voor op 350 F.
Klop in de kom van een elektrische mixer (of met behulp van een handmixer) de boter en bruine suiker tot luchtig. Versla van vanille. Voeg eieren toe, één voor één en schraap de kom na elk.
Meng de bloem, zout en bakpoeder in een middelgrote kom. Voeg het toe aan het afgeroomde mengsel in 2 tot 3 batches en meng het tot het net gecombineerd is. Meng de haver tot net gecombineerd.
Gebruik de cookie -schep van uw voorkeursgrootte (of een gewone lepel) om delen van deeg op een licht ingevet koekjesblad te laten vallen, waardoor ze een paar centimeter uit elkaar worden gespeeld. Bak 12-13 minuten of tot het donker en taai. Als je een knapperiger koekje wilt, kook je gewoon nog wat langer!
Laat ze enigszins afkoelen op de pan na het verwijderen van de oven en breng de koekjes op een bord om te serveren.
* Opmerking: voeg 1/2 kopje fijngehakte noten toe aan het bloemmengsel als je een nootachtige smaak en crunch wilt.
Cranberry Orange Cookies
1 ½ C suiker, verdeeld
1 eetlepel plus 1 theelepel vers geraspte oranje schil, verdeeld
¾ c boter, bij kamertemperatuur
1 ei
2 C All-Purpose bloem
1 ½ theelepel bakpoeder
¼ theelepel bakpoeder
¼ theelepel zout
½ C gezoete gedroogde veenbessen
½ C macadamia noten, ruwweg gehakt
Verwarm de oven voor op 350ºF.
Combineer in een kleine kom 1/3 kopje suiker en 1 theelepel van de oranje schil. Gebruik je vingers om het samen te wrijven totdat de oranje schil door de suiker is gemengd. Opzij zetten.
Combineer de resterende 1 kopje suiker en de boter in een grote kom. Klop tot romig. Voeg het ei en de resterende 1 eetlepel oranje schil en klop om te combineren.
Voeg de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout toe. Meng tot gecombineerd.
Voeg de gedroogde veenbessen en de macadamia -noten toe. Meng tot gecombineerd.
Met behulp van een 1 1/2 eetlepel schep vorm het deeg in ballen. Rol de sinaasappeluiker in en plaats dan op een bakplaat bekleed met perkamentpapier, minstens 2 centimeter uit elkaar. Maak de koekjes enigszins plat met uw hand.
Bak ongeveer 7 minuten, totdat de koekjes nauwelijks bruin zijn rond de randen. Niet overbakken.
Koel gedurende 1 minuut voordat u uit de bakplaat verwijdert om volledig af te koelen.
Gingerbread melasse koekjes
2 ⅔ C All Doel bloem
2 theelepel bakpoeder
4 theelepel grond gember
2 theelepel gemalen kaneel
½ theelepel koosjer zout
1 ½ C kristonsuiker
1 C plantaardige olie
⅓ C melasse (niet gesulfureerd)
1 theelepel vanille -extract
2 grote eieren (bij kamertemperatuur)
1 C poedersuiker
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Lijn twee bakplaten met een vel of perkament en zet opzij.
Voeg aan een middelgrote kom de all-purpose bloem, gember, kaneel, bakpoeder en zout toe. Klop samen tot het gecombineerd is.
Voeg de suiker en olie toe aan de kom van een stand-up mixer met de peddelbevestiging. Klop tot het licht en een soort donzige, ongeveer 1 minuut. Giet de melasse en vanille -extract erin; Voeg vervolgens met de machine op laag, voeg één ei tegelijk toe. Meng tot gecombineerd.
Voeg het bloemmengsel toe en meng tot er geen meelspikkels verschijnen en het deeg samenhangend is, ongeveer 30 seconden tot een minuut. Bedek het koekjesdeeg met een schone keukenhanddoek of plasticfolie en breng over naar de koelkast om 1 uur te koelen.
Zeef de poedersuiker in een kom. Dit zal alle knobbels gladstrijken.
Schep met een middelgrote koekjesschepje de deegballen eruit en rol je ze tussen je handpalmen totdat ballen zich vormen. Rol ze in de gezeefde poedersuiker. De poedersuiker zou daar vrij dik moeten zijn.
Breng de deegbal over in het beklede bakplaat. Herhaal het met het resterende deeg, waarbij de koekjes ongeveer 4 centimeter een deel worden gespeeld. Deze verspreiden zich een beetje, dus geef ze wat ruimte. Ik bakte ongeveer 6 koekjes per vel.
Breng het eerste bakplaat over in de oven om ongeveer 10 tot 12 minuten te bakken, totdat ze geknetterd en opgeblazen. Haal uit de oven en laat ze minstens 5 minuten op de bakplaten afkoelen voordat ze ze naar een koelrek overbrengen. Je zult merken dat ze een beetje zullen vallen als ze afkoelen - dit is goed! Herhaal dit met het koekjesdeeg.
